Minggu, 31 Maret 2013

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN BOTOK DAUN UBI


RESEP MASAKAN BOTOK DAUN UBI

Bahan:

  1. 1 ikat daun ubi muda, iris â€" iris
  2. 50 gram teri medan
  3. ½ butir kelapa yang sedang tua, parut

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 3 buah cabai merah
  4. 3 buah cabai rawit
  5. ½ sdt terasi goreng
  6. 1 cm lengkuas
  7. 1 sdt ketumbar, sangrai
  8. Garam secukupnya
  9. Daun pisang untuk membungkus, secukupnya

Cara membuat resep masakan Botok Daun Ubi:

  1. Campur bumbu yang telah dihaluskan, daun ubi muda teri medan dan kelapa parut, Aduk rata
  2. Bungkus dengan daun pisang, kukus  selama 45 menit

Aneka Makanan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN KERING TEMPE KENTANG



RESEP MASAKAN KERING TEMPE KENTANG


Bahan:

250 gram kentang, belah dua, potong melintang tipis

250 gram tempe, iris serong tipis

12 butir bawang merah, iris tipis goreng

5 siung bawang putih, iris tipis goreng

MInyak goreng secukupnya

2 cm lengkuas, memarkan

4 buah cabai merah, iris tipis

4 batang serai, iris tipis

3 lembar daun salam

3 sendok makan gula pasir

½ sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

100 cc air

1 sendok makan air asam

150 gram kacang tanah, goreng


Cara Membuat Resep Masakan Kering Tempe Kentang:

  1. Goreng kentang hingga kering, angkat, tiriskan
  2. Goreng tempe hingga kecoklatan, angkat, tiriskan
  3. Panaskan minyak, masukkan serai, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, gula pasir, air asam. MAsak dengan api kecil hingga mengental. Beri cabai merah. Aduk â€"aduk
  4. Tambahkan kentang, tempe, kacang tanah, aduk rata. MAsukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng. Aduk rata. MAsak hingga matang, angkat. Berikan dingin
  5. Simpan dalam wadah tertutup

Untuk 350 gram


Kuliner Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN IKAN BAKAR DABU-DABU LILANG


RESEP MASAKAN IKAN BAKAR DABU-DABU LILANG

 

Bahan-bahan:

a.    2 ekor ikan tongkol / ikan kembung

b.    4 sendok makan air jeruk nipis

c.    Garam secukupnya

d.    5 sendok makan minyak goreng

 

Dabu-dabu:

a.    10 buah cabai rawit merah, potong-potong

b.    5 buah cabai rawit hijau, potong-potong

c.    10 butir bawang merah, potong-potong

d.    3 buah tomat hijau, potong dadu

e.    3 buah jeruk nipis, peras air

f.     1 sendok teh garam

g.    1 sendok teh gula pasir

 

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Bakar Dabu-dabu Lilang:

1.    Cuci bersih ikan, kerat-kerat. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.

2.    Dabu-dabu: campur semua bahan dabu-dabu, aduk hingga rata.

3.    Bakar ikan sambil sesekali diolesi minyak hingga matang. Angkat.

4.    Sajikan dengan sambal dabu-dabu.

Hasil: 4 porsi


Resep Masakan Indonesia: RESEP MASAKAN SUP JAMUR BASO UDANG


RESEP MASAKAN SUP JAMUR BASO UDANG

 

Bahan-bahan:

  1. 4 lembar jamur kuping, rendam, potong-potong
  2. 100 gram jamur enoki
  3. 100 gram jamur merang, belah dua
  4. 15 butir baso udang
  5. 3 siung bawang putih, memarkan
  6. ½ buah bawang bombay, potong panjang
  7. 3 cm jahe, memarkan
  8. 3 sendok makan kecap ikan
  9. ½ sendok teh garam
  10. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
  11. 30 gram soun, rendam
  12. 1 batang daun bawang, potong-potong
  13. 1.000 cc air
  14. ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
  15. 2 sendok teh minyak wijen
  16. Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Sup Jamur Baso Udang:

  1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Masukkan baso udang, jamur kuping, jamur merang. Aduk rata.
  2. Masukkan air, kaldu, kecap ikan, garam, penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan jamur enoki, soun, daun bawang, minyak wijen. Aduk rata, angkat.
  4. Hidangkan

Untuk 5 Porsi


Sabtu, 30 Maret 2013

Wisata Masakan Indonesia RESEP MASAKAN BEBEK GORENG MENTEGA


RESEP MASAKAN BEBEK GORENG MENTEGA

Bahan:

  1. ½ ekor bebek, bersihkan, potong-potong
  2. 2 sdm jahe parut
  3. 1 sdm minyak wijen
  4. Minyak untuk menggoreng
  5. 2 sdm margarin untuk menumis
  6. 4 siung bawang putih, cincang halus
  7. 1 butir bawang bombay, iris tipis
  8. 2 batang daun bawang, potong kasar
  9. 1 sdm kecap asin
  10. 1 sdm kecap manis
  11. 1 sdt merica bubuk
  12. ½ sdt pengedap (jika suka)
  13. 1 sdm saus tiram
  14. 1 sdm kecap inggris
  15. 1 sdt garam
  16. 100 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Mentega:


  1. Lumuri potongan daging bebek dengan jahe parut dan minyak wijen. Diamkan selama 1 jam.
  2. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai sampai harum. Masukkan daging bebek goreng, daun bawang, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, penyedap, saus tiram, kecap inggris dan garam. Tuang air.
  4. Masak sampai bumbu meresap dan mengental. Angkat.

Untuk 4 orang


Resep Makanan: RESEP MASAKAN GREEN CHICKEN CURRY RICE BOWL



RESEP MASAKAN GREEN CHICKEN CURRY RICE BOWL


Bahan:

2 sdm minyak goreng

300 gr ayam fillet, potong dadu

3 lembar daun jeruk

1 sdm air jeruk nipis

30 gr daun kemangi

400 ml santan dari ½ butir kelapa

Garam, gula secukupntya

400 gr nasi


Bumbu halus:

150 gr cabai hijau

½ bh bawang bombay

3 siung bawang putih

30 gr daun ketumbar

2 batang serai

1 ruas jari lengkuas

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt terasi

½ sdt jintan bubuk


Cara Membuat Resep Masakan Green Chicken Curry Rice Bowl:

1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk hingga hrum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

2.    Tambahkan air jeruk nipis, santan, daun kemangi, garam, gula. Masak hingga semua bahan matang dan santan mengering, angkat.

3.    Siapkan nasi dalam mangkuk saji, beri ayam kari hijau di atasnya, sajikan.

Hasil: 4 porsi


Kuliner Indonesia Pilihan: RESEP KUE CAKE TABUR MANIS DAGING


RESEP KUE CAKE TABUR MANIS DAGING

Bahan Isian:

  1. 1 sdm margarin
  2. 3 siung bawang merah, cincang
  3. 150 gram daging sapi, cincang
  4. ½ sdt garam
  5. ¼ sdt merica bubuk
  6. 5 sdm kecap manis
  7. 1 sdm daun seledri, cincang

Taburan: 2 sdm bawang goreng Bolu:

  1. 2 butir telur
  2. 200 gram gula pasir
  3. 1 sdt cake emulsifier
  4. 250 gram tepung terigu
  5. 200 ml susu cair, hangatkan

Cara Membuat:

  1. Panaskan dandang, siapkan loyang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, sisihkan.
  2. Isi:panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, masukkan daging sapi, garam, merica bubuk dan kecap manis, masak hingga daging matang dan mengering. Angkat.
  3. Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier selama 7 menit, masukkan tepung terigu bergantian dengan susu hangat, aduk rata.
  4. Tuangkan setengah bagian adonan ke dalam cetakan, tuangkan 2/3 bagian adonan isi, tuangkan sisa adonan, taburkan sisa isian, taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang.
  5. Kukus selama 25 menit, angkat, sajikan hangat.

Wisata Masakan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN ASEM-ASEM TEMPE


RESEP MASAKAN ASEM-ASEM TEMPE

 

Bahan:

  1. 200 gram tempe, potong 2×2 cm
  2. 2 liter air
  3. 200 gram daging tetelan sapi
  4. 2 sendok makan minyak goreng
  5. 2 cm lengkuas, memarkan
  6. 1 lembar daun salam
  7. 2 buah cabai merah, belah dua membujur
  8. 2 buah cabai hijau, belah dua membujur
  9. 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
  10. 2 sendok teh asam jawa, remas-remas dengan 50 cc air, saring
  11. 2 sendok makan daun bawang merah cincang

 

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 2 siung bawang putih
  2. 5 siung bawang merah
  3. 4 butir kemiri sangrai
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1 1/2 sendok teh terasi goreng
  6. 1 sendok teh gula merah, sisir
  7. 1 sendok makan garam

 

Cara Membuat Resep Masakan Asem-Asem Tempe:

  1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 cc.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau aduk-aduk hingga layu.
  4. Masukkan tempe, daging tetelan dan kaldu. Didihkan
  5. Tambahkan belimbiing sayur, air asam jawa dan daun bawang merah.
  6. Masak hingga smua bahan matang. Angkat, Sajikan panas.

Aneka Jajanan Terbaru: RESEP ES SUSU COKELAT KARAMEL


RESEP ES SUSU COKELAT KARAMEL

Bahan:

  1. 250 ml susu cokelat cair, siap pakai
  2. 100 ml sirup gula
  3. 250 ml susu kental manis cokelat
  4. 5 gram cokelat bubuk untuk taburan
  5. 100 ml karamel, siap pakai
  6. Es batu secukupnya, hancurkan

Cara membuat resep es susu cokelat karamel:


  1. Masukkan es batu ke dalam shaker, lalu tambahkan susu cokelat, sirup, gula.
  2. Tambahkan caramel, lalu kocok sampai tercampur rata dan agak berbuih.
  3. Tuang ke dalam gelas, beri taburan bubuk cokelat. Sajikan segera.

Untuk 4 orang


Jumat, 29 Maret 2013

Kuliner Indonesia Terbaru: RESEP CAKE TAPE KURMA


RESEP CAKE TAPE KURMA

Bahan:

  1. 250 gram margarin
  2. 175 gram gula halus
  3. 200 gram tapai singkong
  4. 5 butir telur
  5. 200 gram tepung terigu protein sedang
  6. 20 gram maizena
  7. ½ sdt baking powder
  8. 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
  9. 100 ml gram kurma,belah dua

Cara Membuat Resep Cake Tape Kurma:


  1. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, dan baking powder. Sisihkan. Kocok margarin dan gula halus sampai lembut.
  2. Masukkan tapai singkong, kocok rata. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan campuran tepung sambil terus dikocok perlahan.
  3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.Tambahkan kurma, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang tulban diameter 22 cm yang sudah diolesi margarin.
  4. Panggang dengan oven bersuhu 190°C selama 20 menit. Turunkan suhunya menjadi 180°C, lalu panggang kembali selama 35 menit. Keluarkan dan dinginkan.

Resep Makanan Pilihan: RESEP MASAKAN MI JAGUNG LAKSA IKAN



RESEP MASAKAN MI JAGUNG LAKSA IKAN


Bahan:

  1. 150 gram mi jagung seduh air panas, tiriskan
  2. 150 gram daging ikan kakap
  3. 600 ml santan encer
  4. 150 gram udang kupas
  5. Daun kemangi sesuai selera
  6. 2 sendok makan irisan daun bawang untuk taburan
  7. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan


Bumbu kasar:

  1. 1 batang sereh
  2. 2 lembar daun salam
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 1 iris lengkuas

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 3 butir kemiri
  3. ¼ sendok teh merica halus
  4. ¼ sendok teh ketumbar
  5. 1 ruas kunyit
  6. 1 ruas jahe
  7. Garam secukupnya


Cara Membuat Resep Masakan Mi Jagung Laksa Ikan:

  1. Rebus ikan bersama bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu kasar sampai ikan empuk, angkat ikan, lalu disuwir-suwir
  2. Masukkan kembali ikan yang telah disuwir-suwir ke dalam kuah sampai keluar aroma, masukkan santan dan udang, aduk didihkan kembali sampai bumbu menyatu, angkat
  3. Dihidangkan dengan cara disiramkan pada mi, beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang, serta kemangi
  4. Hidangkan

Untuk 3 porsi


Kuliner Unik Pilihan: RESEP MASAKAN SUP UDANG MAKARONI



RESEP MASAKAN SUP UDANG MAKARONI


Bahan:

100 g macaroni panaskan dengan air mendidih, tiriskan

6 buah udang atau sosis

Keju serut

¼ buah bawang Bombay

1 buah paprika hijau

1 buah tomat

½ sdt bubuk cabai merah

200 cc air

2 batang daun bawang

2 sdm minyak untuk menumis


Cara membuat Resep Masakan Sup Udang Makaroni:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum
  2. Masukkan udang atau sosis dan makarini, aduk rata
  3. Masukkan susu, air, merica dan cabai merah bubuk masak hingga mendidih
  4. Tambahkan paprika dan tomat aduk rata
  5. Terakhir masukkan keju parut, didihkan sebentar, angkat. Sajikan dengan ditaburi irisan daun bawang